Kenali bahaya timbal(Pb) pada makanan
Kebutuhan utama manusia adalah makanan,tanpa ada makanan
tentu kita tidak bisa bertahan hidup.makanan yang dicerna lewat tubuh kita akan
berubah menjadi energi,ini sangat berguna agar kita dapat beraktivitas.namun
terkadang kita tidak memperhatikan makanan yang akan makan steril atau tidak? Proses
pengolahanya pun perlu diperhatikan,karena ini sangat berpengaruh pada makanan
yang kita makan.di masa sekarang sudah banyak makanan yang terkontaminasi oleh
logam-logam berat ,tanpa kita sadari.Salah satunya timbal(Pb).Mungkin kita
pernah mendengar nama timbal tapi nama ini bukan bahan makanan.
Timbal(Pb)
TIMBAL merupakan salah
satu unsur kimia. Pada tabel periodik, timbal memiliki lambang Pb dan nomor
atom 82. Timbal dalam istilah latinnya disebut plumbum. Secara alami, timbal
terdapat dalam kerak bumi. Namun, keberadaannya 300 kali lebih banyak dihasilkan
melalui aktivitas manusia.
dalam perindustrian timbale sering dikenal sebagai bahan pembuatan baterai ,cat ,dan kabel.
kontaminasi timbal
dalam perindustrian timbale sering dikenal sebagai bahan pembuatan baterai ,cat ,dan kabel.
kontaminasi timbal
di Indonesia sudah tak asing lagi jika kita menemukan penjual makanan di pinggiran jalan.makanan yang dijual pun beragam salah satunya “gorengan”.baik itu tahu goreng maupun pisang goreng.penjual gorengan mengolah semua bahan dengan cara digoreng,nah yang menarik sering kita lihat gorengan tersebut akan dibungkus oleh Koran bekas ataupun lembaran kertas bekas lalu ditaruh kedalam plastik.Hal ini dilakukan penjual supaya minyak dari pisang goreng tersebut terserap oleh kertas.namun sebenarnya cara tersebut membuat makan jadi terkontaminasi oleh Koran tersebut.karena tinta di Koran tersebut akan bercampur dengan makann gorengan tadi,secara tidak langsung kita juga mengkonsumsi tinta Koran tersebut.hal ini sangat berbahaya bagi tubuh kita.
sayuran yang dijual di
perkotaan lebih banyak mengandung timbal jika dibandingkan dengan sayuran yang
dijual di pedesaan,hal ini disebabkan karena adanya pencemaran limbah industri yang
berada di kota sedangkan pedesaan udaranya masih bersih jauh dari polusi dan
limbah.
Bahaya timbal(Pb)
·
mengakibatkan keracunan. Kandungan timbal yang
tinggi dapat menyebabkan terjadinya penurunan perkembangan intelegensia
dan rentan terhadap ketidaksimbangan sistem saraf tubuh.
·
Dapat menyebabkan penyakit pernafasan dan
pencernaan.timbal berisiko tinggi untuk merusak sistem pencernaan seperti
ginjal dan hati.
·
Dapat menggangu proses pertumbuhan ,sehingga bisa
terkena kerapuhan tulang (ostheoporosis).
·
Dapat menyebabkan gangguan pada sistem reproduksi berupa
keguguran, kesakitan dan kematian janin. Logam berat Pb mempunyai efek racun
terhadap gamet dan dapat menyebabkan cacat kromosom.
·
Dapat menyebabkan terjadinya anemia akibat penurunan sintesis
globin walaupun tak tampak adanya penurunan kadar zat besi dalam serum.
Dampak buruk timbal lebih sensitif pada anak-anak kecil
dibandingkan orang dewasa.paparan
menahun
dengan Pb dapat menyebabkan lead encephalopathy. Pada anak dengan kadar
Pb darah (Pb-B) sebesar 40-80 μg/100 ml dapat timbul gejala gangguan
hematologis, namun belum tampak adanya gejala lead encephalopathy.
Gejala yang timbul pada lead encephalopathy antara lain adalah rasa
cangung, mudah tersinggung, dan penurunan pembentukan konsep. Apabila pada masa
bayi sudah mulai terpapar oleh Pb, maka pengaruhnya pada profil psikologis dan
penampilan pendidikannya akan tampak pada umur sekitar 5-15 tahun. Akan timbul
gejala tidak spesifik berupa hiperaktifitas atau gangguan psikologis jika
terpapar Pb pada anak berusi 21 bulan sampai 18 tahun.
Oleh karena itu kita harus lebih cermat dalam memilih makanan yang akan
kita makan untuk menjaga kesehatan tubuh kita.Usahakan tidak membeli jajanan
sembarangan .Jika mengkonsumsi makanan yang digoreng lebih baik dialasi tissue.Gunakan
alas makanan yang tidak berbahan dasar kertas bertinta,lebih baik menggunakan piring .Konsumsi sayuran dan buah-buahan segar,
bukan yang dikemas dalam kaleng. Karen proses pengalengan tersebut akan membuat
sayuran terkontaminasi oleh timbal.sayuran yang segar tentu lebih bermanfaat
bagi tubuh kita.
No comments:
Post a Comment